W dniach 10-11 marca 2022 r. odbyło się VII Forum Sektora Wołowiny, podczas którego debatowano o strategii rozwoju sektora wołowiny w oparciu o szereg wyzwań jakie w najbliższych latach stoją przed tą branżą.

Forum zostało zorganizowane przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego oraz Radę Sektora Wołowiny. Głos zabrał Henryk Kowalczyk, który mówił m.in. o dużej wadze kwestii bezpieczeństwa żywnościowego w odniesieniu do trwającego konfliktu na wschodzie.
Podczas pierwszego dnia VII FSW próbowano odpowiedzieć m.in. na pytanie, czy rolnictwo węglowe da impuls do rozwoju niskoemisyjnej produkcji żywca wołowego.
Jak twierdzili zgodnie uczestnicy panelu dyskusyjnego, zmiana modelu produkcji na zrównoważoną i niskoemisyjną jest nieunikniona, czego wymagać będą nie tylko wytyczne Zielonego Ładu, ale również oczekiwania ze strony konsumentów. Pierwszego dnia Forum dyskutowano również na temat dobrostanu bydła i jego roli w zrównoważonej produkcji wołowiny.
Podczas Forum mówiono również o konieczności wprowadzania nowych technologii, automatyzacji procesu zbierania danych i weryfikacji poszczególnych etapów łańcucha produkcji. Duże nadzieje wiązane są z prowadzonym obecnie pilotażowym programem paszportyzacji żywności, który jest realizowany dla rynku wołowiny, wieprzowiny i ziemniaka.
Udział w forum w trybie online wzięli przedstawiciele Federacji Prezes Mariusz Olejnik i Członek Zarządu Zygmunt Jodko. Bardziej szczegółowe informacje w artykule: https://www.farmer.pl/produkcja-zwierzeca/bydlo-i-mleko/sektor-wolowiny-bedzie-musial-sie-dostosowac-do-rosnacych-wymagan-aby-liczyc-na-dalsze-wsparcie,116946.html


