17 listopada 2025 r.

fot. z artykułu z Portalu Spożywczego
Podczas XVIII Forum Rynku Spożywczego i Handlu opublikowano Raport „Bezpieczeństwo żywnościowe Od odporności systemu do przewag konkurencyjnych”. Pobierz raport: https://www.wnp.pl/wnp-economic-trends/bezpieczenstwo-zywnosciowe-od-odpornosci-systemu-do-przewag-konkurencyjnych,325.html
Rozmówcy podczas panelu mówili o budowaniu odporności „od dołu”:
- skracaniu i lokalizowaniu łańcuchów dostaw,
- dywersyfikacji rynków zbytu,
- inwestycjach w automatyzację,
- efektywność energetyczną i własne źródła energii,
- rozwijaniu rolnictwa regeneratywnego
- partnerskiej współpracy w całym ekosystemie: od pola, przez przetwórstwo, po handel.
Dlaczego dziś tak głośno mówimy o bezpieczeństwie żywnościowym? Bo – jak podkreślali rozmówcy cytowani w raporcie – w jednym czasie spiętrzyły się cztery fale: drożejąca energia, zmiany klimatu, napięcia geopolityczne i coraz gęstsze regulacje. Bezpieczeństwo żywnościowe przestało znaczyć wyłącznie „mieć jedzenie”. To także ciągłość produkcji, przewidywalność dostaw, jakość i cena akceptowalna dla konsumenta. Dla rolnika i przetwórcy oznacza stabilny dostęp do surowców, energii i wody, jasne reguły gry oraz możliwość inwestowania w technologie; dla kupującego -pewność, że półka będzie pełna, a produkt bezpieczny i uczciwie wyceniony.
Uczestnikiem panelu był Prezes Polskiej Federacji Rolnej Grzegorz Brodziak.
Źródło: https://www.portalspozywczy.pl/technologie/wiadomosci/bezpieczenstwo-zywnosciowe-pokazujemy-raport-wazny-dla-wszystkich,282798.html


